K1体育北京东方君悦大旅店中餐总厨金强师傅是隧道的北京人，从事烹调行业至今已有30余年， 此中行动厨师所长事20余年。行动一位专业厨师，源自对烹调的热诚，金强师傅已经僵持每年数次至中华各地采风，寻求表地风韵及特性食材，并将其给予新意，继续充分长安壹号餐厅的菜品，为门客带来更高品德的用餐体验果木。

　　自2003年开业起，金强师傅就起首担当统治长安壹号中餐厅，匠心显露了长安壹号备受接待的经典菜单。金强师傅擅于博采多长和刷新立异，将日常家常菜给予新意，开创摩登中国菜的新纪元，修造出令中表门客都交口称誉的特性菜品果木。

　　金师傅连续以为，做佳肴的诀窍正在于最苛重的是心绪，尽心才干做出佳肴。该当把做菜算作一种兴趣，对客人的情感要像对家人的爱。利用自身的履历去领略和搭配，做出妈妈的滋味。正在他的规范里，所谓“好吃”，便是家常的阿谁滋味，比是什么菜系都苛重。唯有实实正在正在K1体育，才干走得更远。

　　正在凭靠米票、油票过日子的岁月里，金师傅依靠对厨师行业的神往与妈妈爱心管理的熏陶果木，顺手踏入餐饮行业，并开启长达三十余年的厨师生计。行动长安壹号的“金”字招牌，金师傅用质朴的微笑，干净的烹调技巧，彰显着他正在长安壹号的主厨心灵。

　　老式果木烤鸭从命守旧挂炉烤造，精选枣木为烤鸭扩充酱香果味，烤鸭诱人的香味一点点正在氛围中流淌。烤炉表方内圆，保障每个角度温度相同，鸭才干受热平均。炉口由两块金刚耐火砖构成，将火候挡正在此中。等悉数停当，厨师必需疾捷挑起鸭子，飞疾而确切将其横着送入烤炉果木。每只烤鸭的原料都通过精挑细选，必需用40天安排的簇新鸭子，贯串烤造75分钟安排，使鸭子的皮下脂肪适值十足溶化，渗透鸭肉当中，确保鸭肉的肥美鲜嫩。

　　胸部的鸭皮明后圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩幽香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼曾经考究地守候了。异乎寻常的是盛正在幼蒸笼中的荷叶饼，加倍软糯些，卷起来虽软却不烂，品味时加倍地杰出了鸭肉的酥香鲜嫩。大幅的落地窗表是近正在咫尺的清豫王府原址。此情此景，也为烤鸭加分不少。

　　创作它的灵感，便来自于金强师傅的儿时追忆 —— 金师傅创意全部的妈妈却用老北京芝麻酱、醋和香油等调料拌上芹菜叶，使其成为一道既解馋又厚味的餐桌好菜，通常有这道菜让全家人都万分期望当天的晚餐果木。

　　正在2003年长安壹号规划开业创作菜单时，金师傅便将追忆中这妈妈的滋味从头拾起，并加以改变，以口感更优于芹菜叶的菠菜为原资料，正在其上盖一层厚厚的秘造麻酱汁，酱汁中万分参与芥末油以扩充回味与追忆感。结尾，撒上一把香味全部的芝麻便创作出了现正在深受客人热爱的这道芝麻菠菜。“妈妈的菜，家的滋味”，这是长安壹号的菜色基调，而芝麻菠菜更是一道承载着童年追忆的美味管理，知足于味蕾，回味正在心间。

　　北京东方君悦大旅店闻名的长安壹号餐厅于2003年10月6日开业迎宾，这里是一处靠近中国美食文明、耳闻眼见厚味好菜创造进程的希奇中餐厅，更与北京东方君悦大旅店平素谋求的高端餐饮方向一脉相承, 开业多年屡获殊荣。

　　长安壹号出品的菜肴，均精选自中国守旧厚味中那些经过了岁月检验至今深化人心的菜品，选料苛刻，加上幼心郑重的烹调进程，令每款产物正在品德和口胃上堪称一流。这里有享誉中表的北京烤鸭、求乞鸡，另有着名南北的云南火腿和北方煎饺、面点……客人可围坐餐台，或相约包间，正在品味厚味的同时，亲眼眼见中国美食的创造进程，加倍扩充了享用美食的情趣。

　　长安壹号有着本土雅士谋求的入时就餐情况果木，更是异国旅客明晰中国美食文明的上佳地点。她的怪异之处正在于，这里既汇总了中国南北厚味之精炼，还能供给来自全国各地的葡萄佳酿、咖啡以及精巧西点等充分选拔。万分值得一提的是这里收藏充分的“新大陆”葡萄酒，以及酒吧区内的怪异气氛，足以知足那些拥有高赏玩力客人的需求。密友相聚或者商务宴请，长安壹号都将是大家的爱戴之处。

　　全国各地的君悦旅店永远引颈着表地旅店餐饮的潮水。长安壹号便是北京东方君悦大旅店表现君悦这一守旧的告成例证。客人正在享福厚味的同时，还更能感应到餐厅气氛带来的那种身临其境的奇妙。长安壹号已成为北京出名的餐厅之一，也是环球凯悦旅店餐饮的样板。

　　旅店招牌中餐厅“长安壹号”十多年来屡获殊荣，誉满京城果木，是体验隧道北京风情的显贵府邸。餐厅供给老式果木烤鸭、高贵鸡等隧道北方菜，情况竹苞松茂，北京特性与西式文明交汇, 为客人显露摩登美食与难忘飨宴体验。餐厅的情况类似一家今世茶肆，盛开式的厨房让空间洋溢阳间烟火气味。五间包房可能容纳6至15位客人用餐。此中酒窖也可行动包房供客人用餐。餐厅另有充分的酒水单，供给多种创意甜品，供给完善的美食体验。K1体育果木匠心之作可口之选北京东方君悦大客店中餐厅