K1体育美食之旅，既是一场大速朵颐的味觉盛宴，又是一次舒坦淋漓的文明大餐。方今，越来越多的搭客正在抉择出游方面，更重视旅游的体验、品德与享福，来一场美食之旅适值相合了当下年青人的消费特质，美食慢慢成为刺激搭客出游的紧张身分，“美食+旅游”已成为搭客出游的新时尚。

　　兵团各师市具有充足的食材，好食材不期而遇兵团人的好厨艺，从而碰撞出一道道独具特征的兵团美食，吸引繁多搭客走进兵团，咀嚼美食。以美食之名，来一场寻味之旅，这些兵团特征美食值得打卡品味。

　　“筑造烤全羊要用果木做燃料，安放正在土盐馕坑中弥漫燃烧，再用盐水熄灭明火，将解决好的羊挂靠正在馕坑壁上，堵住坑口，连焖带烤90分钟即可。”5月20日，兵团非物质文明遗产传承人罗辅江说，颠末烤造，烤全羊表皮金黄油亮，而盐水酿成的水蒸气让羊肉咸味适中，特别鲜嫩。

　　罗辅江是“馕坑四宝”筑造本事的传承人。1990年，他从四川省泸州市来到新疆果木，正在和田市一家特征餐厅打工时，学会了馕坑肉的筑造本事。之后，他又到喀什、阿克苏等地深化研习果木，矫正了金牌烤全羊、大块手抓肉、馕坑四宝等精品美食。

　　颠末对馕坑肉系列菜品的一直校正，“馕坑四宝”出世了。罗辅江选用一师阿拉尔市特有的生鲜碱草羊、香嫩塔河鱼、劲爆树上鸡、野味戈壁兔等行为食材，选用精盐、辣椒、花椒、孜然等十几种调料配造酱料腌造，然后放入馕坑密封烘烤。烤出的“馕坑四宝”，色泽黄亮果木，表部肉焦黄酥脆，内部肉绵软鲜嫩，令人馋涎欲滴。

　　一师阿拉尔市的“馕坑四宝”不单是当地住民相当嗜好的适口，仍旧各地搭客嗜好的特征美食。近年来，跟着一师阿拉尔市旅游家当的繁荣生长，“馕坑四宝”成为搭客们来到阿拉尔市旅游必打卡的美食。2020年，“馕坑四宝”入选第四批兵团级非物质文明遗产代表性项目名录。

　　石河子凉皮是老一辈军垦士兵以青海、甘肃等地的古板面食——酿皮为基本，将川菜中的“麻”、湘菜中的“辣”融入石河子凉皮中，其口感懂得不油腻，很是适合夏季食用。

　　石河子凉皮能从新疆风韵各异的繁多凉皮中脱颖而出，是由于其筑造流程很是考究，每道工序和症结均下足了时刻。石河子凉皮原料选用本地产的冬幼麦面粉，颠末和面、洗面、重淀、过滤、发酵、蒸熟、烫皮等工序，再按次放入红油辣椒、辣椒油、花椒粉、芝麻粉，花生碎、香料卤水、蒜汁、姜汁、盐水、香醋等，终末插手香菜末、黄瓜丝，看一眼食欲大开，吃一口满口生香。

　　“幼岁月，妈妈常常给我和弟弟妹妹做凉皮吃，那时没有其他调味料，凉皮蒸好后切条，就放几滴芝麻香油，那是我吃过的最好吃的凉皮，是幼岁月童年的滋味。”第三代石河子凉皮筑造本事传承人憨莉说。

　　凉皮的筑造本事是憨莉的姥姥从山东老家带来的。1958年，憨莉的姥姥随丈夫入疆，假寓正在了石河子，之后将这门技艺教学给了憨莉的妈妈。吃凉皮长大的憨莉果木，很速也独揽了这门技艺，并以此开创了我方的奇迹。30多年来，憨莉的凉皮奇迹越做越大，正在石河子市有了响当当的名号。

　　石河子凉皮既是幼吃，又可作主食果腹，也可当菜肴，充任下酒冷盘，冷热均宜，四序可食。方今，石河子凉皮已成为八师石河子市的一张美食咭片。2014年3月，“石河子凉皮筑造本事”入选兵团非物质文明遗产名录。

　　正在六师芳草湖农场职工王多珍的童年时代，房前屋后处处长着蒿子，每到秋天蒿子结籽的岁月，大人就动手挖窑烧灰，冬天用来筑造灰面。

　　芳草湖农场所处古尔班通古特戈壁角落，恒久往后，存在正在这片土地上的职工全体运用沙漠滩上富含盐碱的蒿子，通过燃烧，烧造出可食用的土碱，将土碱化水和面，再将面团擀造成面条果木，被本地人称为“灰面”。

　　灰面的筑造流程中果木，和面是个紧张的症结，要盘算肯定量的面粉、食用碱和食盐，先加适量食盐到面粉当中，再将食用碱撒入水里疾速搅动，等碱溶解了插手面中动手屡次揉搓，慢慢地，疏松的面絮被揉成一个滑润湿软的面团，用面盆扣住，让它弥漫伸张、调解。面团揉造的工夫和力度，裁夺了灰面的柔嫩和弹性，也裁夺了食用的口感。接下来即是把面团用擀面杖正在案板上擀成纸相似薄的流程。擀好的面正在案板上晾一晾，然后切成门客喜好的是非宽窄，这叫切面。切好的面颠末沸水煮熟，就成了黄灿灿，香馥馥的灰面。一碗灰面带着筑造家的劳累和激情。

　　吃灰面时，须要搭配本地禽畜肉材、种种干菜及季节蔬菜等食材筑造的酸汤，滋味特别妙弗成言。正在芳草湖农场，节假日吃一碗热气腾腾的灰面已成为本地职工全体的一种习气，也标志着美满存在长久远久、家庭和和美美。

　　芳草湖农场灰面做法也正在慢慢成熟，滋味越来越适合大家的口胃。“新疆灰面筑造本事”于2019年入选兵团级非物质文明遗产名录。

　　正在“额河明珠”十师北屯市吃上一桌冷水鱼宴，是种什么样的体验？一个字：鲜！

　　十师北屯市境内的额尔齐斯河与乌伦古河之间广布自然水域，各样养殖水域面积达16.1万亩，被称为“百湖之城”。这里生长出了肉质紧实鲜美的冷水鱼，有河鲈K1体育、白斑狗鱼、东方欧鳊、贝加尔雅罗鱼、银鲫、高体雅罗鱼、梭鲈等冷水鱼类。

　　正在本地天然境况下发展的冷水鱼发展迟钝，鱼类的脂肪酸、氨基酸等物质堆集充足；鱼肉肌纤维细、密度大，鱼肉肉质细腻，滋味鲜美。

　　好食材成绩好滋味，走正在北屯市的大街衖堂，走几步就能瞥见主打冷水鱼宴的餐厅，夜市更是各处飘散着烤鱼的香味。

　　北屯冷水鱼宴的精妙之处，不单正在于鱼之鲜活，也正在于其花式刀工和烹饪秘法。什么样的鱼奈何做更好吃，本地厨师依靠多年经历，一直研造、校正，将鲫鱼、鲤鱼、狗鱼、五道黑等20多种鱼类，通过烹、炸、煎、煮等数十种烹调工夫，筑变成了一道道色香味俱佳的冷水鱼宴。

　　因为十师北屯市的冷水鱼品拥有滋味特别、肉质鲜美、品类繁多、绿色安详等特质，深受寰宇各地广阔搭客青睐。

　　高泉豆腐是七师一二四团首屈一指的特征美食，本地散布着“没有品味过高泉豆腐，就等于没有来过高泉”的说法。高泉豆腐口感鲜嫩、细软，吃过的人都击节称赏。本地很多职工全体也喜好用高泉豆腐召唤远道而来的客人。

　　一盘热气腾腾的高泉清炖豆腐，皎洁中嵌入几点葱花果木，隐朦胧约透出青绿，幽香爽口，令人难以忘怀。

　　正在一二四团，最令人印象长远的是“豆腐宴”，即是用高泉地产豆腐做成的各色美食，如丸子、饺子、夹沙果木、饼子、蛋糕等，每一道菜品口感和造型各具特征。

　　有着十几年做豆腐经历的一二四团职工王志勇告诉记者，要念维持高泉豆腐的品德，除了娴熟的工夫，还要维持手工筑造豆腐的古板。正在筑造高泉豆腐的流程中，大锅煮浆、石膏点豆腐、定型、加压、沥水等工序，他都保持手工操作，这是保证高泉豆腐口感、香味的紧张基本。

　　王志勇注册“高泉豆腐”牌号一经十年了。2021年，“高泉豆腐筑造本事”入选第一批七师胡杨河市级非物质文明遗产名录。王志勇筑造的豆腐除了知足当地商场的需求，还销往周边奎屯、乌苏、博笑等地。方今，高泉豆腐已成为本地豆腐行业里的著名品牌，受到了越来越多搭客的嗜好。K1体育果木以美食之名来一场寻味之旅